Zima bude za nějaký čas před dveřmi a lékaři doporučují, abychom začali věnovat pozornost produktům živočišné výroby, které můžeme využít i jako prevenci před nemocemi a boji s infekcemi.
Jedním z těchto produktů je čerstvá slanina!
Tuk ze slaniny obsahuje velké množství vitamínů A, D, E a karoten. Pomáhá udržovat imunitní systém v plné funkci a zlepšuje celkové fungování těla, zejména v tomto chladném období.
O nebezpečích slaniny existuje mnoho legend, které častokrát vyděsí právě právě ty kteří si libují v jedení slaniny. Dnes se chopíme této problematiky a odhalíme všechny mýty.
1) Tuk způsobuje obezitu
Není to úplně pravda: tuk, jakož i jiné produkty, mají negativní vliv na lidský organismus jen v nadměrném množství. Zdravým lidem, kteří netrpí problémy s trávicím traktem, játry a slinivkou, bude tento tuk jen na prospěch. Denní dávka čerstvé slaniny pro zdravého člověka se pohybuje mezi 10-30g za den.
2) Slanina – velmi těžké jídlo
Opak je pravdou: u zdravých lidí nezpůsobuje zažívací potíže. Slanina je neuvěřitelně prospěšná pro organismus, protože se rozpouští podle teploty našeho těla. Není vhodná pro lidi, kteří trpí problémem s produkcí žluči.
3) Slanina – tuhá konzistence
Kdo říká, že to je špatné? Podkožní tuk má jedinečnou strukturu, která je bohatá na vzácnou kyselinu arachidonovou. Tato látka je nezbytná pro naše tělo, protože je součástí našeho imunitního systému a také je nutná při metabolismu cholesterolu.
4) Obsahuje velké množství cholesterolu
Stejně jako u jiných živočišných produktů i slanina obsahuje cholesterol. Jeho množství není tak enormní, jak byste si mohli myslet. V 100g čerstvé slaniny se nachází 70-100mg cholesterolu. Pro srovnání – 100g hovězích ledvin obsahuje 1126mg cholesterolu.
Lékaři už dlouho potvrzují skutečnost, že množství cholesterolu v krvi a tkáních nezávisí na tom, kolik slaniny zkonzumujete.
Mnohem důležitější je metabolismus cholesterolu. Tělo si musí vzít co nejvíce užitečných látek a správně je zpracovat. V tom mu pomohou kyseliny obsažené v tuku – kyselina linolová a arachidonová.
5) Chléb + slanina = nebezpečná kombinace
Tato chutná kombinace našemu tělu vůbec neškodí. Oba produkty nebudou dělat žádné problémy, za předpokladu, že je člověk zdravý. Pro ty, kteří se snaží zhubnout, slanina poslouží jako vynikající zdroj energie. Slanina se zeleninou je ta nejlepší volba!
