Asi před rokem jsme nakoupili máslo, které bylo v akci. Znáte to, skvělá cena má vždy svou daň a tou je většinou krátká záruka.
Ukážu vám skvělý trik, jak můžete máslo uchovat v čerstvém stavu po dobu až 3 let, bez mražení.
Tento tip mě naučila moje tchyně, ona takto zpracovala máslo vždy tehdy, když ho kupovala větší množství přímo ze salaše.
Mně se zatím tato metoda osvědčila, tak pokud chcete vyzkoušet malý “máslový experiment”, možná se vám to jednou bude hodit. Na začátek zkuste například jeden malý skleničku a uvidíte.
Co budeme potřebovat:
máslo
Čisté sklenice na zavařování (ideální sterilizované)
Postup:
Máslo nakrájíme na kostky a vložíme do sklenic. Máslo může mírně přesahovat přes okraj sklenic.
Sklenice s máslem uložíme na plech na pečení a vložíme do vyhřáté trouby na 110 stupňů – sklenice necháme uvnitř 15-20 minut.
Máslo se v troubě roztálo, můžeme tedy sklenice opět doplnit. V horkém másle by tuhé máslo mělo rychle a jednoduše rozpustit.
Máslo ve sklenicích by mělo sahat asi centimetr pod okraj sklenice – raději udělám více menších sklenic.
Nyní sklenice zavřeme víčkem. Ujistěte se, že okraj sklenice je čistý – nesmí být znečištěný od másla. Opět vložíme do trouby a při teplotě 110 stupňů necháme v troubě 45 minut – máslo se rozdělí na dvě části na pevnou a kapalnou část.
Necháme vychladnout a dobře všechny nádoby ještě jednou zkontrolujeme. Na vrch sklenic napíšeme datum zavařování. Máslo vydrží 3 roky!
Skladujeme na stejném místě jako domácí džemy a pomazánky. Před použitím je třeba dobře protřepat, aby se obě hmoty promíchaly.
