Obsah článku
Vejce jsou velmi důležitou součástí mnoha diet. Lidé je jedí na snídani, používají jejich v koláčcích, nebo dokonce pijí syrové.
I když velmi často používáte vajíčka, pravděpodobně nevíte, co znamenají bílé uzliny uvnitř syrových vajec.
Chalazy jsou na každé straně žloutku. Jeho účelem je udržovat žloutek uprostřed vejce .
Chalaz je protein. Spojuje žloutek a vaječné skořápky. Můžete to snadno zjistit při pokusu o oddělení vaječných bílků.
Chalaz je jedlý a navíc, pokud vidíte chalaz, znamená to, že vajíčko je čerstvé, protože zmizí, když vejce postoje déle.
